本日の藁刺しラインナップ

2020/01/24 ブログ
魚

西国分寺 猿吉です!

本日の藁刺しラインナップ!!

ブリ!←これはもう藁で炙ると旨味脂が抽出されます!!

サゴチ(サワラ)!←もちもちとした食感と皮目を藁で焼き霜にして香ばしさをプラスすると抜群!!さっぱりした味わいなので何枚でもいけます!!

ウマヅラハギ!←淡白な味わいですが藁で炙り肝醤油で食べるとまた旨味とコクが出ます!!

真鯛!←上品な味わいでこれも皮目に旨味があるので藁で炙り香ばしく仕上げます!!

ヤリイカ!←火を通しても柔らかくプリプリの食感があり、なんと言っても甘味!!噛めば噛むほど甘味が増します!

本日は早い時間帯テーブル席埋まっております。

カウンター席でしたら空きあります!!

テーブル席でしたら20時以降空き始めると思います!!

皆様お待ちしております!!

#西国分寺 #猿吉 #えてきち #藁刺し #ブリ #サゴチ #真鯛 #ウマヅラハギ #ヤリイカ #藁焼き #カツオのたたき #新年会 #西国分寺駅 #歩いて30秒 #駅近 

ブリ
捌いた魚