西国分寺駅から徒歩1分、素材と藁焼きにこだわる隠れ家居酒屋「猿吉（えてきち）」です。
2019/12/20
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西国分寺 猿吉です！！
本日の藁刺しラインナップ！！
ブリ！！←良い感じに脂のってます！その旨味脂を抽出する為藁で炙って、藁の香りをプラスする事でぐっと旨味が凝縮されます！！
ウマヅラハギ！←淡白な味わいではありますが藁の香りを付けて肝醤油で食べると抜群です！！
スルメイカ！←藁で炙ってコリコリとプリプリを演出！噛めば甘味が出て藁の香りも楽しめます！！
つぶ貝！←何と言ってもコリコリの食感！！それに加えて藁の香りも磯の香りをプラス！！
あん肝！←旨味と甘味、そして何と言っても濃厚なコク！！藁の香りをつけポン酢でどーぞ！！
本日早い時間テーブル席が埋まっております。
遅い時間帯20時以降お席空き始めますのでそこが狙い目！！
カウンターは若干空いてます！！
皆さま是非お待ちしております！！
全国から厳選した日本酒や旬の素材を生かした和食をご用意してお待ちしております。
ゆったり個室や飲み放題付き宴会コースも多数ご用意！冬は鍋コースがおすすめです！
西国分寺での宴会や女子会、忘年会なら是非「猿吉」をご利用下さい。
